在两家本土企业退出商超的同时，杭州新希望双峰乳业有限公司却在许多超市推出新品香香甜甜酸牛奶。双峰的总经理林永裕对记者说：“我们这款新品进入一家大型超市的费用是4.5万元，费用比较高，但我们仍然要进去。因为超市不仅卖产品，还能给产品树立品牌形象。虽然在超市不赚钱，但消费者在超市看到双峰牛奶，就会记住我们的产品。” 

    据了解，今年6月，就在其他牛奶企业争夺订奶市场时，杭州双峰乳业的母公司?D?D四川新希望农业股份有限公司，注资1000多万元，对双峰进行资产重组，加强其经济实力。而与此同时，双峰也投资200多万元，开发新品，希望从产品口味上让消费者满意。现在的双峰，虽然依旧受到乳业巨头的威胁，但他们顶住了压力，在努力地发展壮大。

    “两家大型本土企业部分退出超市，说明企业的发展情况不容乐观。”杭州奶业协会的秘书长叶建华对记者说，2002年，杭州的乳业达到历史鼎盛时期。当时，全杭州有奶牛1.8万头。但这几年，在外地乳品企业的冲击下，一些企业开始出现亏损，奶牛也只剩下1.2万头，锐减了三分之一。

    针对燕牌、美丽健部分退出超市的现实情况，叶建华也非常惋惜。但在市场经济的今天，行业协会所能做的就是多帮企业出主意，多向政府要求一些政策优惠。叶对记者说：“本土企业以前没能把握好自己的优势，希望调整之后能有所改善。”

    据了解，目前杭州的牛奶市场，超市销量和用户订奶几乎各占一半份额。在超市里，硕果仅存的双峰牛奶大约拥有20%的市场份额，其余的市场全部被外地企业占据。而订奶市场大约有30%的份额属于光明乳业，双峰、燕牌、美丽健则占60%左右。

    昨天下午，记者还联系了浙商研究会执行会长杨轶清。他认为牛奶行业的地域性特点已经被乳业巨头的资金、科技等方面的优势打破。牛奶行业和很多其他行业一样，也将出现“强者恒强、弱者越弱”的局面。在这种情况下，和大型企业合作将可能是一个好的出路。

    以前，牛奶业都有一个共同的认识误区，认为牛奶存在口味、保鲜等方面的特点，是地域性非常强的产品，不可能出现全国性的公司。但乳业巨头通过在各地收购乳企、设立公司，延长产品保质期，把厂址分布到全国各地，已经实现了品牌的全国化。随后，又通过各种营销活动，赋予品牌各种各样的时尚元素，让消费者很容易关注到这些品牌。

    在这样的市场情况下，乳品市场份额的进一步集中是必然的，也是市场发展的方向。因此，部分劣势企业摆脱劣势的方向应该是和这些大型企业合作，在保存自己的前提下，发展自己。“被并购，说明企业有价值；能并购，说明企业有实力。”杨对记者说。

来源：全球食品配料网