编者按：
清香型与浓香型、酱香型并称为中国白酒的三大主体香型。据资料显示，上世纪80年代以前，以山西汾酒和北京二锅头为代表的清香型白酒雄踞白酒市场的老大地位，其市场占有率最高时占当时全国白酒的75%以上，可谓盛极一时。 80年代以后，清香型白酒发展趋缓，浓香型白酒才拥有了一统天下的霸气。
近几年，清香型白酒市场份额再次呈现出快速增长的态势，“回暖”步伐加快。生产厂家的生产、销售也随之快速增长。有分析人士认为，清香型白酒与浓香、酱香“三分天下”的历史性机遇已经到来，甚至发出了白酒业赢在“后清香时代”的呐喊。
那么，这种论调是否成立？其依据是什么？清香型白酒离这个美好愿景还差多远？能否再现当年的盛世辉煌，能否复兴有道？《华夏酒报》通过“把脉清香型白酒”这组报道，旨在梳理清香型白酒的发展脉络，查找目前影响白酒产业发展的症结，分析目前亟待解决的问题及相应的措施，探寻清香型白酒的复兴之路。
清香复兴绝非一朝之功
近几年，清香型白酒市场呈现出快速增长的态势，清香复兴、清香回暖的各种提法让人浮想联翩。由此，业内外愈发关注清香型白酒战略复兴的问题。这或许注定了清香白酒的复兴绝非一朝一夕之功。
不可否认，这几年清香型白酒的确收复了大片“失地”，赢回了不少消费者，但我们必须清醒地看到，目前，清香型白酒的市场地位比起当年“汾老大”的时代还相去甚远。
这种差距不仅体现在市场占有率上，还体现在消费者的认知度上：清香型白酒现在常常被视为一种“小众”香型，可惜这里的“小众”并没有给清香白酒带来“阳春白雪”那样的贵族气质，自然也无法在短时间内帮助清香型白酒打开高端、商务等捷径之门。
目前，清香型白酒的“小众”主要表现在市场局限性上。清香白酒的身影多活跃于北方的一些区域市场中，其受欢迎的舞台也主要是中低档白酒市场。
如果说清香型白酒在市场地位上的暂居人后尚可以用久疾初愈、“病去如抽丝”来解释的话，那尤为需要清香型白酒行业人士重视并深思的一点是，在经过一段时间的高歌猛进、快速增长后，自去年开始，清香复兴的旋律已不那么高亢了：汾酒停止了此前的疯长势头，宝丰营销总部入驻郑州一年多之后，并没有出现大家预期中的“笑傲中原”格局；升级版的二锅头系列产品仍没有突破北京周边市场，实现大面积开花……清香白酒追赶浓香白酒的步伐逐渐放缓，清香型白酒的复兴走到了一个瓶颈阶段。
复兴之路尚任重而道远，又遭遇瓶颈，清香白酒该如何迈过这道坎？一要有耐心，二要有创新。
何言耐心？从数据来看，2007年，汾酒集团实现产值29亿元，销售量突破3万多千升；红星也取得了快速发展，目前销售量突破6万千升；牛栏山销售收入突破10亿元大关，产量近6万千升；2006年改制的宝丰酒，一年时间产量恢复到1.2万千升；重庆江津酒厂清香型白酒产量达到了2万多千升；黑龙江北方佳宾酒业公司年产量恢复到2万千升，成为黑龙江省规模最大的清香型白酒酿酒基地；作为清香类型之一的老白干香型代表的衡水老白干，去年4万千升生产基地正式投入使用，计划扩产到8万千升……
从企业自身发展的纵向角度来对比，这些数字是令人鼓舞的，但从整个行业背景来看，这些清香白酒骨干企业的产能尚不足白酒总量的20%，这距离清香白酒欲与浓香白酒、酱香白酒实现三足鼎立的预期目标还有较大差距。
而就现在清香白酒的市场拓展情况，其产能的进一步提升也并非一蹴而就的事情。清香型白酒的重点市场还相当有限，在消费容量巨大的东北、山东等市场，清香型白酒还处在市场萌芽阶段；在消费能力强大的广东、福建等市场，清香型白酒还没有得到消费者的接受与认可。
要想以足够的市场空间支撑起产能的大幅攀升，清香型白酒有必要选取某个或几个重点目标市场加以大力开拓，特别是要注重对消费者的引导与推介，利用自身的风格特征去打造“清香白酒”的整体名片。无疑，这将是一个艰辛而漫长的过程，需要清香白酒企业付出极大的耐心去经营培育。
何言创新？审视这几年来浓香型白酒走过的发展之路不难发现，酒体风格上的创新是白酒品牌持续焕发活力的有效途径，如绵柔、淡雅、平和，这些创新风格的浓香白酒都已经得到了市场的认可。
有一种观点认为，浓香型白酒的创新转型是走白酒香型融合之路，是为了更多借鉴、吸取清香型白酒国际化、时尚化的口感优点。但就清香型白酒的自身发展而言，实在没有必要因此而自矜，倒是应该以追赶者的心态加大创新力度，寻找自己的差异化优势。
比如说，清香型白酒因其酒体口味接近国际风格而被广泛看好，但至少在目前这只是一厢情愿的想法。在夜场等各种终端，清香型白酒与洋酒之间还有着明显的落差。
或许对消费者心理的解读与迎合正是关键所在，同时也是清香型白酒创新的焦点所在。清香白酒可以在酒体上进一步开发并推广新的引用方法，比如通过自由勾兑进一步凸现自己的国际化时尚风格，让消费者特别是年轻一代消费者能够从饮用中国传统白酒的过程中找到时尚的归属感、专属感。
显然，用耐心去培育土壤，拉动行业地位也好；用创新去赢得未来，把握市场机遇也好，对于目前的清香型白酒而言都不是一朝一夕能够实现的，这需要企业决策者、技术专家、营销专家从细节着手，一个问题一个问题的解决。清香复兴，实际上也正是这样一个解决实际问题的漫长过程。
清香白酒渐合“奥运节拍”
随着祥云火炬在国内各大城市依次传递，2008北京奥运的节拍越来越清晰有力。日前公布的奥运菜谱中，酒类产品中的茅台、红星二锅头、衡水老白干、青岛啤酒、长城干红、绍兴女儿红6个品牌入选其中。从红星二锅头和衡水老白干的光荣上榜不难看出，清香型白酒已经逐渐找到了“奥运”的感觉，正伴随着奥运节拍迈出清香复兴的有力步伐。
其实，上榜奥运菜谱只是一个表面现象，其背后发人深思的问题则是，为何在这张“光荣榜”上大出风头的会是清香白酒呢？通过入选奥运食谱，广受关注的中国白酒国际化进程又将推进到一个什么阶段呢？
这应该从“奥运菜谱”本身的含义说起。通常，为了向世界展示国家与民族形象，奥运会的主办国都会将国内最好的、最具发展前景的产品应用在奥运项目上。而对于饮食产品来说更是如此。俗话说，“民以食为天”，饮食在某种意义上代表了一个国家的文化底蕴与积累，利用奥运会向全世界展示本民族的饮食精粹，也等于向全世界展示了本国的魅力所在。1964年的东京奥运会，日本人把寿司推向了世界；1988年的汉城奥运会，韩国人把泡菜推向了世界。这都可以看作东方饮食文化对世界的积极影响。
同时，进入奥运菜谱的饮食，还要具有良好的“国际兼容性”。一方面是为了奥运期间各国宾朋能尽享其中滋味；另一方面也要确保上榜饮食具有广阔的国际市场空间，才不负组织方借用奥运平台将其推向世界舞台的良苦用心。事实证明，经各国精挑细选后进入奥运菜谱的产品，其国际化程度在一定时期内往往会得到显著提升，成为国际范围内的流行口味，韩国泡菜便是一个典型例子。在1988年汉城奥运会之前，韩国泡菜的国际名声很小，为了发展本国特色产品，韩国组委会在奥运期间将其列入奥运菜谱，为其日后成名奠定了基础。现在韩国泡菜已经成为世界知名产品之一，在世界各地拥有大量的忠实消费者。
话题还是回到清香型白酒身上，红星二锅头和衡水老白干代表清香型白酒上榜，或许可以说明三个方面的问题：
首先，清香型白酒在国内市场具有广泛的人气基础。这一点可以从同样入选这份菜谱的其他饮食产品中看出，北京烤鸭、饺子都是中国人耳熟能详且非常喜欢的食品，与它们同处一榜，说明以二锅头、老白干为代表的清香型白酒在知名度、美誉度方面具备很强的竞争力。
第二，清香型白酒符合国际流行口味。目前国际上流行的蒸馏酒主要分为6大种类，分别是白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒以及中国的白酒，综合来看，国际流行的蒸馏酒口味为清香、淡雅型产品。如白兰地外观澄清透明，晶亮剔透，赤金黄色，具有特殊的葡萄品种香、含蓄而幽雅的橡木香和柔细的酯香，味感醇和、甘洌，沁润而细腻、香气丰满、口味醇厚，有绵延不断、溢满口腔的感觉；英国式金酒的酒液无色透明，气味清香，口感醇美爽适；伏特加则是纯净、无色、无杂味。
而中国白酒中的清香型白酒则呈现清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味爽净的酒体特征，产品特点符合国际流行口味。这应该是奥运菜谱选择清香白酒的主要原因。
第三，清香型白酒具有广阔的国际市场空间。随着中国白酒的不断发展，在国际市场的人气度也是居高不下，尤其是清香型白酒，表现出了可观的市场潜力。
一方面，国内市场上清香型白酒呈现强劲的复兴势头，说明它符合现代人的消费理念与口感嗜好；另一方面，依靠“牧童遥指杏花村”这样中国风浓郁的文化底蕴，加之二锅头这样“京韵”十足的地道中国风情，清香型白酒充分迎合了“世界关注中国”的国际大环境，完全可以靠文化的魅力创出一片天空。
以此看来，清香型白酒不仅符合时下流行的“奥运节拍”，同时也符合世界烈性酒的潮流与趋势。借助此次上榜奥运菜谱，中国白酒市场有可能向“清香时代”过渡，同时，更希望通过这个突破口，在国际市场开启中国白酒时代，这是清香型白酒的一份责任与光荣。
品牌效应是清香复兴的催化剂
在生产、流通企业纷纷看好清香型白酒市场时，清香型白酒的复兴步伐却“不合时宜”地减速下来，好像某些化学反应，进行到一定阶段后就需要催化剂来推动其向前。那么，清香复兴需要怎样的“催化剂”来帮助其度过目前的发展瓶颈呢？著名酒类营销策划专家朱玉增认为，清香白酒目前亟需打造自己的龙头品牌，以此来提升清香白酒的整体品牌效应，从而使消费者对清香白酒的关注度长盛不衰，否则，清香复兴过程有可能“后劲不足”。
“清香代言人”的缺失
或许有人会说，清香型白酒序列中不乏响当当的名牌，单在老17大名酒当中，就包括久负盛名的“汾老大”、名动四方的宝丰酒，这两个品牌是有高度的，其血统中的贵族基因完全可以把它们拉升到清香龙头的地位，足以支撑汾酒、宝丰在清香复兴的过程中充当中坚力量。而且，他们在近年来清香复兴的过程中也的确扮演了带头兵的作用。汾酒在市场开拓中取得了不菲的成绩，除了稳稳把持山西市场的话语权之外，还逐渐扎根华北、西北等市场；更难能可贵的是，汾酒向来胸怀壮志，以产品品质做保障，目光始终紧盯全国市场乃至国际市场，并定下了“十一五”末销售收入达到50亿元的宏伟目标。这种“鸿鹄之志”的确配得上昔日白酒老大的气度。宝丰酒则是稳扎稳打，在经历了几次起伏，2006年4月21日，河南宝丰县洁石建材集团入主后，经过细致的市场调研，决定深挖清香优势，最大限度地恢复清香型白酒生产。这一明智举措使企业迅速恢复了元气，宝丰的优质清香原酒储量已超过12000千升。公司计划不断通过市场扩张，打造河南最大的清香型白酒生产和出口基地，到2010年实现8亿元的销售目标。这份“稳健睿智”也很符合宝丰“清香国酒”的风范。
既然汾酒和宝丰都处于良性的发展当中，其品牌效应在原有的高基础上仍稳中有升，那为何还说清香白酒缺乏行业龙头的品牌效应呢？
朱玉增指出，单讲个体的品牌高度和内涵，汾酒与宝丰都有可圈可点之处，但从整个清香白酒的角度来看，汾酒和宝丰这两个“老名酒”还没有发挥出自己的全部力量，没有起到“清香旗帜”的号召作用，暂时还无法成为“清香代言人”。
朱玉增以汾酒为例进行分析。多年来，汾酒的宣传点主要集中在“中华汾酒，源远流长”上，对于香型的传播则几乎没有，只是在2006年前后的央视广告上出现了“清香鼻祖”字样，但还是没有强力放大这一概念。大多数消费者对于清香与汾酒之间的内在联系缺乏了解，只是把汾酒当成一个老品牌、一种好酒，却没有把它与一个典型香型联系起来。朱玉增分析，在当前追求树立品牌个性、形成品牌区隔的趋势下，品牌定位不到位、不突出，是导致清香型白酒无法出现旗帜性强势品牌的重要原因。
作为传统的清香名酒，汾酒、宝丰这样的企业必然希望清香白酒能整体强大，自己才可以从中受益，这就需要“老大”、“国酒”们当好代言人，登高一呼，从技术、品牌、市场等不同角度发出行业声音，以“舍我其谁”的气概去折服消费者，这正是目前清香复兴所缺乏的气概与声势。
清香白酒需要搞点“面子工程”
实际上，除缺乏有实力、有规模的形象代言人之外，清香型白酒本身的“形象”问题同样也是限制其复兴脚步的一个羁绊。
朱玉增表示，受制于产业市场规模，除有限的几个骨干企业外，清香白酒企业的个体规模普遍较小，且基本在低端市场徘徊，同时，品牌形象老化，档次不高，难以带动整个产业达到从量变到质变的突破。相比其他香型，清香白酒整体看来就像个低端品牌，品牌效应严重缺失。
表面上看，这是企业的发展战略、市场定位等一系列个体问题，但积少成多，却给消费者留下了“清香酒就是低端产品”的片面印象。
朱玉增结合市场实际一一分析，汾酒除了近年来依靠老白汾系列在中高档市场上取得明显突破外，其自销产品中的中高档系列，如大青花、小青花（30年汾酒）、国藏汾酒都尚未获得消费者的广泛认同，市场表现平平，在其核心市场山西省内也活跃着大量中低端系列品牌。
至于清香白酒中的另一支主力军，二锅头一直以低档形象在全国销售。提起红星二锅头，大家联想到的首先是5元的125mＬ白瓶及7元的500mＬ绿瓶的产品；衡水老白干也不例外，主销产品一直为67度的中低档老白干；宝丰酒近年来在拓展高端市场的过程中收获了一定成效，国色天香等系列产品有特色，有卖点，但到目前为止，给予宝丰最坚定支持的人群仍来自中低端消费者，其在平顶山当地市场的主销产品也集中在30元以下。
上述几个品牌已经是清香白酒队伍中知名度、影响力等各方面的佼佼者了，尚且存在这么多“面子”问题，可见清香型白酒的整体“形象”需要改善了。
为什么清香型白酒在经过长期的发展之后会陷入这样一个尴尬境地呢？朱玉增认为主要由三方面的原因所致。首先，清香白酒企业大都固守在区域市场，品牌形象仅在当地较为有效，清香型白酒的主产区和主销区目前基本上集中于华北区域，如山西、河北、北京和河南，华南及华东等经济发达区域则分散较为稀少，导致很多消费者对其认识仅停留在感性阶段，形成了“清香即低端”的思维定式。
其次，清香型白酒企业的营销管理方式普遍落后，品牌定位不到位。朱玉增认为，近几年白酒行业普遍运用的深度分销等营销管理模式，在清香型白酒企业中很少得到导入实施，大多数企业的运营模式还停留在较低的传统层面，主要还是依靠传统的大流通模式在区域市场展开推广活动；在营销团队激励方面，多为传统的简单绩效工资制，难以吸引人才群体；在区域市场推进上，多依靠经销商的资源力量，缺乏有品牌规划的系统传播推广活动。加之清香型白酒各主要品牌缺乏清晰的品牌定位，难以向消费者传递清晰的品牌个性，没有形成品牌区隔。
另外，各大清香品牌普遍忽视对清香知识的传播，导致只有本地消费者认识自己家门口的品牌，而更多的外省消费者则无法建立消费认知和消费联想，限制了各清香品牌对区域市场的拓展，清香的概念始终无法传播出去，或者说难以具体、完整地传递给外省消费者，导致认识误区越来越严重。
如果不解决清香型白酒的整体形象问题，那么各企业在顺应市场进行品牌建设、品牌升级的过程中势必会事倍功半。试想，清香型白酒如果在国内市场普遍被视为低端产品，那么，再谈开辟国际市场，打造中国白酒的国际风格云云，就显得有点不切实际了。
朱玉增在指出清香型白酒关于“形象问题”存在的种种不足之后表示，清香型白酒企业应该依靠其成本优势、口感优势、市场基础优势，力争美化自己的市场形象。这个过程中可以借鉴浓香成长白酒的经验，使产业结构从流通的价格产品向高利润的价值产品过渡，同时学习黄酒企业群体共同作战的成长经验，从区域化的小酒种向全国性的大酒种成长，通过上述的双管齐下，打造清香白酒从宏观到微观的综合品牌效应，继而才有资本去展望更远大的目标。
清香白酒需要“集群效应”
伴随着近年来的清香复兴势头，清香型白酒生产企业基本保持着一致的发展势头，这使很多人形成这样一种认识：清香白酒的第二个“春天”已经到来，当年汾老大时代“清香四溢”的格局为时不远了。但冷静观察思考不难发现，与时下的主流香型——浓香型白酒相比，清香型白酒还存在很多不可回避的“硬伤”。
从数据上来看，2006年，全国白酒产量为397.08万千升，销售收入971.39亿元。其中，汾酒集团销售额24亿元，红星二锅头10亿元，衡水老白干7亿元，再加上牛栏山二锅头等其他二锅头品牌、河南的宝丰酒、重庆的江津酒以及其他地区的部分清香型白酒销售额，清香型白酒的全国销售收入大约60亿元，这个数额占据了全国市场约6%的份额，而进入2007年之后，清香复兴的势头更是趋于缓和。
为何在声势浩大的清香复兴潮之下，清香型白酒却仍只能占到6%的市场份额？综合看来，清香型白酒在“集群效应”上的差距是一个重要原因，这也成为限制“清香复兴”的一大瓶颈所在。
认清“清香复兴”的局限性
作为中国最古老的三大基本香型白酒之一，清香型白酒魅力独特，在我国的酿酒业中具有不可替代的位置。但从近年来的总体情况分析，清香型白酒的发展现状不容乐观。
首先，清香型白酒的市场并没有实质性的大幅增长，与白酒市场的整体发展趋势相比对，甚至还有不断萎缩的迹象。上世纪70年代前，清香型白酒的市场占有率占到全国白酒的75%以上。到70年代后，则逐渐让位于浓香型白酒；1998年假酒案的冲击更令清香型白酒蒙受不白之冤，市场形势雪上加霜，直到几年前，清香型白酒才有点“止跌爬高”的走势。但在清香型白酒低迷的那段岁月里，中国白酒业却经历了飞速发展，基本确立了几大香型的势力格局，从这个角度来看，清香型白酒蹉跎的绝不仅是一段岁月，而是宝贵的发展机遇。
错过了这个做强做大的机遇，直接导致清香型白酒与时代脱节，规模、效益、工艺、质量、管理等方面俱佳的企业可谓凤毛麟角，数得上的只有山西杏花村汾酒集团有限责任公司等几家骨干企业，而绝大部分企业是以厂房简陋、设备陈旧、技术落后、产品单一、质量水平不高为特征的作坊式生产，这是清香型白酒行业普遍存在的状况。
其次，清香型白酒企业的市场观念陈旧，宣传和营销创新迫在眉睫。放眼国内，浓香型白酒生产企业纷纷以巨额广告投入为依托，借助现代营销模式，争抢各个层面的消费群体，相比之下，清香型白酒营销处于非常明显的劣势。在市场上，清香型白酒总体形象单薄，宣传和营销方式落后，品牌定位模糊，缺乏对产品文化内涵的深层次挖掘，众多消费者对清香型白酒缺少认同感和亲和力。
再次，清香型白酒消费没有打破北方地域性特点，严重阻碍了其全面发展。清香型酒曾经辉煌过，但目前其消费面仍然很小，其消费市场基本集中在北方，全国其他地区则是星星点点，或有或无，与浓香型白酒消费量相比，所占的市场份额很小，几乎可以说不成气候。
另外，清香型白酒市场的不规范竞争普遍存在。一些生产厂家相互压价、低价倾销，更有少数“害群之马”生产假冒伪劣产品，从而严重影响了清香型白酒市场。
这四大局限并没有在当前的“清香复兴”潮中得到根本解决，甚至还没有引起行业足够的重视。试想，企业不振作创新、消费者不了解认同、市场不规范升温，这样的复兴对于行业而言，还有多少实际意义？仅靠少数骨干的强势表现就足以支撑清香白酒重塑辉煌吗？
靠“集团作战”破解局限
那么，应该如何破解这些局限，实现清香型白酒真正意义上的复兴呢？有关专家提出，应该依靠集团化作战，走技术交流的道路，让行业实现自内而外的良性发展。
毕竟，清香型白酒陷入困境的原因是极其复杂的。清香型酒发展到目前的状况，有着主、客观多种原因。从历史上看，以往历届全国评酒会都是浓香型酒获奖者居多，现在行业公认、消费者熟知的17大名酒中，仅有汾酒和宝丰为清香型白酒撑起门面，而全国性评酒会的结果强有力地引导着生产和消费，使得浓香型白酒厂家增多，市场上浓香型酒大受欢迎。
另外，浓香型白酒的生产技术共性多，使得生产厂家之间技术协作、互相学习的机会多，这促进了厂家的团队精神，也使生产浓香型白酒的两大技术关键“人工培养窖泥”与“气相色谱应用”得以迅速推广。尤其在提倡饮用低度白酒、固液勾兑生产新型白酒的大环境下，这些技术的交流、应用使得浓香型白酒蓬勃发展。相比之下，清香型白酒强调传统技艺，不够重视科技进步，生产工艺不能与时俱进。
清香型白酒虽然也是大家族，但因为成员之间采用的生产工艺区别较大，共性少，独立研究又显力量薄弱，因此，团队精神、协作意识不强，彼此交流促进不够，以致在浓香型酒技术进步、生产销售大发展面前，清香型白酒步步退却，在市场这块大蛋糕中所占份额越来越小。
历史的原因已经无从更改，况且，随着新一代消费者成长，品牌中现代化、国际化的元素将发挥越来越重要的作用，这反而是清香型白酒的一大优势所在。目前行业应该全力以赴地加强合作，在碰撞与探讨中寻找清香白酒行业的整体出路，探索清香型白酒企业的具体方向。
因为从广义上来说，清香型白酒是个大门类白酒类型，包括老白干、二锅头、高粱烧等等，只要企业在技术研发、市场定位上发挥集团作战的优势，完全有可能开辟多块分战场，齐头并进，从而形成清香型白酒整体的浩大声势。以此为契机，加强具体领域中的创新，利用“奥运菜谱”等有利事件强化对消费者的引导，同时加大市场管控力度，净化清香型白酒的行业小环境。如此一来，上述的几大局限有望逐一破解，使得“清香复兴”能够持续、深入地进行下去。
用清香升级好酒标准
从诸多角度来看，清香复兴都具有积极意义，生产企业可以从中多卖酒、经销商可以操作更具竞争力的产品从而盈利，消费者也能从不同风格的产品中获得更丰富的消费体验。除此之外，清香白酒的再度崛起，对于中国白酒的壮大，同样意义非凡。
旧标准难以适应现代生活
策划专家张良表示，清香复兴大潮之所以出现，本身就是在市场的自然调节下，潜移默化地升级了好酒的标准，为什么要升级原有的标准呢？因为它在很多方面已经不适应现代生活了。
张良分析，这种错位主要体现在以下几个方面：
首先，旧标准不适应自然、清淡的饮食习惯。经过30年的改革开放，我国经济取得了快速发展，人民生活水平快速提升，已经走出了温饱需求，向富裕生活过渡，人民开始追求贴近自然的生活，追求健康的生活。过去高盐、高油的饮食习惯，使我国的高血压、心脏病、脑血管疾病发病率居世界前列，现在人们则减少了食盐、油、肉类等的摄入量。这也是现代人饮食习惯的一个缩影，自然、清淡、干净的口味更能获得消费者的喜爱。
其次，旧标准不适应年轻一代的消费取向。在网络时代，信息时代，年轻人的消费取向往往以时尚、健康为首选，注重个性化的消费理念，喜欢自然、清新的生活方式。与之相应，在饮用烈性酒时，年轻一代消费者也会将酒体的清雅、协调、干净作为判定好酒的重要依据。
再次，旧标准不利于白酒国际化。我国入世后，国内外贸易额快速提升，国际酒类巨头先后进入中国，但是中国白酒却始终不能大量走出国门。有人说，国际上是以葡萄酒、啤酒为主，白酒这种烈性酒消费群很小，但事实却是除白酒外的另五大蒸馏酒都在生存、发展，烈性酒在国外同样有广阔市场。俄罗斯的伏特加产量很高，瑞典的伏特加、法国的威士忌等都有自己的生存发展空间，国际市场并不排斥烈性酒，而是中国白酒的传统风格难以与国际接轨，不易拓展市场。
他介绍，国际上流行的烈性酒基本都是清香、果香、植物香的，香气很淡，口感醇和，旧的好酒标准与之差别较大，在这种情况下，中国白酒固然要保持自身的风格特点，但也的确需要在“香”、“味”协调上有所创新。
新标准要与国际接轨
白酒技术专家、中国第一批酿酒大师之一、衡水老白干集团副董事长张志民对此深表认同。他分析，中国白酒要保持长久的活力，必须积极寻求与国际接轨，按照不同市场环境下的消费需求来调整自身的发展方向。
他具体分析道，国际烈性酒有一个共同标准是香气宜人、口感醇和、降度后风格不变，随着我国入世，消费者的口味也趋向于此，消费者开始改变以前重香习惯向重味发展，“喝着不刺喉、好下咽、入口到胃一条线、酒后不上头、不口渴、余味清香，这样的酒就是好酒”。张志民认为，随着清香复兴，与国际接轨的好酒标准正在逐渐形成，并被消费者接受。
汾酒、二锅头、老白干等带有清新淡雅口味、降度风格不变的白酒，均属于这类产品范畴，其酒体最大特点是干净、对人体有害物质少，香气清雅、协调，醇厚爽冽，尾净香长。国内消费者对这种风格的喜爱，必然会引领中国白酒的整体风格有所转变，实际上这是为中国白酒打下了国际化的基础。
张志民说，从2001年入世后，清香类型白酒快速得到消费者认可，市场占有率迅速提升，清香白酒企业抓住时机开拓市场，从2006年起，汾酒产能由3万千升增加到了4万千升，衡水老白干在原有4万千升生产线的基础上，再建了一条年产4万千升的生产线，计划到十一五末产量达到8万千升，牛栏山酒厂这两年也一直在扩建规模……同时，一些浓香白酒生产企业为了适应市场，也适时推出了香味较淡的浓香白酒——淡雅浓香白酒。古井推出了淡雅古井，双沟推出了淡雅浓香，这些来自市场的风向都标志着中国白酒的时尚感、国际感越来越强。
新旧标准之间要有连续性
那么是不是说，现在已经到了彻底放弃好酒的旧标准，转而另起炉灶的时候呢？著名白酒技术专家王元太认为，目前的确是清香白酒快速发展的时期，在这一时期清香型白酒生产企业更应向浓香白酒生产企业学习，彼此加强交流，争取共同发展。
王元太表示，中国的清香白酒曾经有着辉煌的历史，早在1915年巴拿马万国博览会上就曾获得特等奖，70年代之前我国白酒市场75%以上的产品都是清香白酒，从上世纪70年代之后，由于种种原因，清香型白酒出现了滑坡，企业数目显著减少，并且清香白酒生产企业相对保守，相互之间交流少，在一定程度上阻碍了清香型白酒的发展。
他提出，在当下的新一轮发展时期，清香白酒企业应该总结经验，打破以前保守局面，多树立名牌企业，支撑清香这一类型白酒的发展。
王元太具体指出，清香白酒企业首先要建立交流机制，交流各自的生产、销售经验，取长补短。另外，需要多打造清香名牌，共同推进市场发展，不要再出现以前孤立发展的局面。再次，要加强宣传、推广清香产品的优点，让消费者接受这一产品，促进消费。还有，不同区域间企业要加强技术、市场合作，共同开拓市场，做强做大企业。
通过上述方面的改进，清香型白酒有望实现产品、品牌、营销方面的多重创新。这些创新并非凭空得来，而是在原有的好酒基础上加以局部调整。毕竟旧的好酒标准是全行业经过多年的市场实践共同总结得出的，具有其必然的合理性与规律性，要给予其重视，从中吸取经验，保持新旧好酒标准之间一脉相承的连贯性，唯有如此，中国白酒才不会失去自己的个性与风骨。
王元太呼吁全行业利用清香复兴的契机，顺应新市场环境下的好酒标准，为中国白酒走向世界做出积极探索。
清香复兴要立体化展开
经销商作为酒类市场上的主要销售环节，接触市场一线信息更快，对于市场风向的嗅觉也非常灵敏，他们对于清香型白酒的看法又是如何呢？《华夏酒报》记者在北京、河北、河南等清香型白酒较为强势的市场采访了部分经销商。总的看来，清香型白酒的市场前景得到了经销商的普遍看好，而对于清香复兴的具体过程，经销商因地而异提出了一些不同建议。
内部进行自我提升
“清香类型的白酒市场有着很好的消费基础，底子打得牢，为清香型白酒的未来发展奠定了良好的基调”，酒行业流通领域权威专家、北京市糖酒公司总经理张德春如是说。同时，在酒类流通领域打拼了30余年的他也指出，清香型白酒在复兴过程中不仅要紧盯市场，还要考虑自我提升，即通过技术交流、科学管理以及硬件建设等一系列措施，注重打造过硬的产品质量。他表示，必须在清香白酒内部进行自我提升，才有可能使清香白酒摆脱原有的低端形象，形成“平易近人、品重质优”的清香白酒新形象，清香型白酒的市场份额也将随之逐步扩大。
“师夷长技”创新发展
“现在河北市场上浓香型酒比较流行，但清香类型白酒的发展速度和势头却更明显一些，经过一段市场培育与引导后，清香型白酒很有可能打破一片浓的局面。”原石家庄桥西糖酒公司党委书记刘普伟在接受《华夏酒报》记者采访时说，“清香型白酒当前最大的优势在于它代表了一种发展趋势。”
为什么如此说呢？刘普伟分析，以前生产清香类型白酒的企业数量非常有限，而现在很多企业都在研发清香类型的产品，这一现象有力证明了清香型白酒的大好前景。随着消费者消费习惯的改变，清香白酒将符合越来越多人的口感要求，以河北白酒市场为例，他认为，目前流行的多款产品虽然标注为浓香，但如果与10年前相对比，就会发现其香味风格已经发生转变，比如这几年很流行的浓香淡雅，就是浓香风格与清香风格相互融合的一个典范。与此同时，清香型白酒老白干的销售额也在以每年近30%的速度增长。
两相对照，刘普伟对清香型白酒的未来满怀信心，但他同时强调，作为清香型白酒的生产企业，决不能自以为符合现代人的消费习惯，就高枕无忧、守株待兔，必须不断研究消费者心理的变迁、同类产品风格的特点，更有必要借鉴洋酒，对自己加以技术创新，以保持并扩大清香型白酒的风格优势。
石家庄四新糖酒有限公司的钱经理在谈到清香复兴时，打了一个非常形象的比喻，他说，就白酒的香型而言，之前人们接触的产品以浓香型居多，且已形成一定的消费习惯，但是长时间饮用一种类型的产品，就像每天吃相同的食物一样，所谓“众口难调”，没有哪种食物可以满足所有人的喜好，也很少有人会自始至终喜欢一种食物。
把这个比喻延展下去，很讨现代消费者喜欢，且吻合国际口感潮流的清香型白酒，有点像时尚的西餐，吃惯了馒头、面条之后，人们会非常乐于尝试一下西餐。钱经理认为，按照市场香型的发展，再加上人们口味的逐渐变淡，清香类型白酒在将来可能会成为餐桌上的“主角”。但这之前必须要做好的一点是，让消费者在品尝过一次清香白酒之后便爱上它、记住它，下次还想喝它。
围绕品牌建设做文章
清香型白酒如何能做到“人喝人爱”呢？河北省盛糖糖酒公司总经理张红云的看法或许有一定的借鉴意义。他表示，人们对香型的认识还停留在较为模糊的阶段，远没有像对品牌那么在意。消费者在买酒的时候未必会以香型为参考标准，何况，过去习惯的香型可能现在不习惯了，也可能明天就不习惯了。总之，市场上的香型在潜移默化的发生着变化，生产企业必须针对品牌建设动脑筋，将酒的具体风格、品牌的文化诉求、以及清香白酒的整体形象，有机地融合起来，让消费者喝过清香产品后，能留下三位一体的深刻印象。
综合上述多位经销商的观点可以看出，清香复兴所取得成效有目共睹，但离大家心目中的预期还有很大差距。目前的市场繁荣固然可喜，但把握不好也有可能如肥皂泡一样消散，清香复兴的下一阶段应注重“立体化”进行，从品质到风格，从营销到推广，全面发力，提升综合素质，才能真正把清香型白酒做强做大。
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汾酒：三香分天下
汾酒作为清香类型的老大哥，具有悠久的历史，发展前景看好，为此，汾酒定下了“十一五”末销售收入50亿元的目标。
据了解，目前汾酒市场正在扎根华北、西北、向东南辐射。不过作为清香类型老大哥，由于市场较集中，为此在发展中要占领全国市场，道路仍很崎岖。在崎岖的道路上，产品品质为其提供了保障，产品在得到国内消费者认可的同时，还得到了外国消费者的肯定。
红星：闪烁全国
建于1949年5月的北京红星股份有限公司依靠管理创新、营销创新、产品创新，实现了快速发展，目前红星产品已发展为普通、特制、精品、珍品、珍藏等5大系列产品群，成为北京高档白酒的经典代表。
目前，红星系列产品年产销量达6万余千升，2006年，销售收入8.4亿元，实现利税3.5亿多元 ，2007年销售较前年又有了较大提升，市场网络遍及北京、河北、四川、贵州等全国各地，产品全国畅销，并出口多个国家。
牛栏山：做最好的二锅头
北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂建于1952年10月，是上市公司——北京顺鑫农业股份有限公司的分公司，主要生产清香型 “牛栏山”牌为代表的四大系列共计200余种酒类产品。多年来，企业恪守传统的发酵工艺，充分保证了地道二锅头之清、爽、醇、净的特点，历经多年发展，牛栏山二锅头酒已成为中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，深受消费者青眯。企业在发展规模、品牌知名度、市场竞争能力和整体经济效益等方面，都呈现出强劲的发展势头。
老白干：恢复市场
河北衡水老白干酒业股份有限公司的产品早在1915年便已深受国际消费者的好评，在其参加的1915巴拿马万国博览会上获得了特等奖。2004年，老白干香型被确定为国家标准，在优质产品保障的基础上，在销售部门的市场运作下，老白干集团走上了快速发展的道路。
目前，老白干产品已成为河北、河南、北京畅销产品，在开拓华北市场的同时向华南、华中、华东、东北进军。
宝丰：用清香打造区域霸主
宝丰作为我国清香主要企业之一，经历了几次起伏，自2006年4月21日，河南宝丰县洁石建材集团入主宝丰酒业，清香优势使企业再次实现了腾飞。
2006年4月21日，在经过细致的市场调研之后，最大限度地恢复清香型白酒生产。目前，企业已经储存清香源酒12000多千升，计划通过不断市场扩张，到2010年实现8亿元的销售目标，成功打造河南最大的清香型白酒生产和出口基地。
来源：《华夏酒报》
