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白酒国际化,用文化培育市场

http://www.foodce.com 2008年7月1日 08:46 中国食品展览网
综观我国白酒最近几年的国际化道路,从2001年我国正式加入WTO到现在,白酒的国际化主要体现在资金、渠道等方面,而且从量上看也比较少,是什么原因使中国白酒的国际化之路如此艰难呢? 
  其实,白酒国际化是一种市场战略,一种营销能力,更是一种文化入侵,白酒国际化不能只是出口,真正的国际化是接受你的文化,你的品牌和生活方式,是让中国白酒打入国际流行酒的主流消费群体中。 
  中国白酒由“出口国际化”到“渠道国际化”,从“终端国际化”到“消费者国际化”,需要经历一个漫长的历史过程。 
  目前,对于白酒国际化的现状,有人认为是口感问题,有人认为是国际标准问题,有认为是人才缺失的问题,还有认为是中国目前不强大的因素造成的,无论是那种观点,都不完全正确。当多元、自由、个性、平等、时尚的文化音符在世界每一个角落跳动,当中国人正在习惯洋酒的口味和饮用方式时,白酒国际化的道路还会遥远吗? 
  白兰地里饱含着法兰西民族的浪漫与激情,威士忌中流淌着英格兰民族的贵族气质,伏特加酒中洋溢着俄罗斯民族的直爽与刚烈。那么,白酒如何同中华民族嫁接呢?白酒作为世界上最好的蒸馏酒种,它独特的酿造技术和固态发酵工艺在世界上独一无二,“白酒文化”是中国悠久历史文化的重要组成部分,博大精深,妙不可言,时代传承,生生不息。 
  因此,文化是白酒国际化的一个“利器”。利用文化来启动国际市场是一种有效的方式,如许多名酒的窖池、工艺等已申请成为“世界非物质文化遗产”,在全球华人领域和部分国家产生一定影响力,茅台、五粮液等大品牌正以中国文化为突破口,展开新的国际化攻势。白酒国际化就是要让国外的消费者接受白酒的消费饮用方式,引导消费潮流。 
  文化的引导需要潜移默化,这其中,习惯的培育尤为重要。将白酒融入其他的产品联合向海外推广,比如说是把白酒和中餐整合到一起,既然我们能够做到吃西餐喝红酒,吃日本菜喝清酒,很自然我们就要告诉海外的消费者吃中餐当然就要喝白酒。这样做的目的是告诉国外的消费者什么时候喝白酒,该怎样喝白酒。从海外消费者的角度来考虑,白酒海外推广不仅要让海外消费者认识和了解白酒,白酒卖给国外的消费者,更要教他们如何饮用和欣赏中国白酒。 
  另外,培育国际市场,需要整合不同的资源,发挥行业协会或者政府的作用,嫁接国际性的会议与展览。2006年,由四川省商务厅举行的“天府美酒醉宝岛”活动成功地在台湾举行,通过这次活动扩大了四川白酒在台湾的知名度,为川酒在台湾的销售打下了基础。 
  目前,虽然不少国内著名的白酒生产企业选择和国际酒业巨头合作,借用国际厂家的资金和渠道资源来打开国际市场,但从营销的角度来看,这也是仅仅在产品的销售渠道上获得一定的便利条件,真的要中国白酒为国际消费者所接受,还是需要在开拓市场,培养市场上下功夫,白酒的国际化,需要文化先行,市场培育是关键。 
  白酒的国际化,不仅是把酒卖到国外,这是一种低层次的“国际化”,白酒国际化是一种市场战略,一种营销能力,更是一种文化入侵,白酒国际化不能只是出口,真正的国际化是接受你的文化,接受你的品牌和生活方式,是让中国白酒打入国际流行酒的主流消费群体中。
来源:大食品网
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