新的饼干行业新国家标准（GB/T20980－2007）将于5月正式实施。记者近日获悉，饼干行业新标准已于近期出台，质监部门人士提醒消费者，以后购买饼干要留意包装上的成分和营养标识。
记者了解到，新国标将“饼干”定义为：以小麦粉（可添加糯米粉、淀粉等）为主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，经调粉（或调浆）、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。新国标实施后，将取代1988年制定的酥性饼干、韧性饼干、威化饼干、夹心饼干、水泡饼干、装饰饼干、蛋圆饼干、压缩饼干以及其他饼干等13项饼干行业标准。
